青島味之源食品生產(chǎn)加工過(guò)程管控
青島味之源食品生產(chǎn)加工過(guò)程管控：
1.所有原輔料根據(jù)特性分區(qū)域存放。
2.為每個(gè)產(chǎn)品制定標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工工藝及參數(shù)。
3.嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的原輔料配合比例。
4.過(guò)程產(chǎn)品嚴(yán)格監(jiān)控，并留樣分析微生物結(jié)果。
5.按照衛(wèi)生操作規(guī)范指導(dǎo)清洗、殺菌，并記錄。
6.每個(gè)環(huán)節(jié)定人、定崗，實(shí)時(shí)監(jiān)控，現(xiàn)場(chǎng)記錄。
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